Resep ayam goreng cabe hijau. Dari judulnya saja sudah terbayang kelezatannya apalagi ada pedasnya, cocok buat yang suka pedas. Buat yang ingin mencoba kuliner bahan dasar ayam yang baru? Bagaimana rasanya mencicipi Ayam Goreng Cabe ijo? Rasa bumbu dan pedasnya juga tidak bakal kalah dengan resep pedas lainnya yang sejenis.
Resep ayam Goreng Cabe Hijau
Ayam goreng cabe hijau ini proses membuatnya sama seperti yang biasa ibu-ibu lakukan, seperti uleg bumbu halus, balurkan dan goreng. Namun pada ulasan kali ini yang berbeda pada saat finishing-nya.. mari sama sama menyimak resep cara membuat ayam goreng cabe hijau, namun siapkan terlebih dahulu bahan resep nya seperti berikut :
Bahan
- 1 ekor ayam kampung/potong gemuk dan muda
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas kunyit
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- 1sdt penyedap rasa
- 250 ml air kelapa
Juga siapkan bahan sambal hijaunya :
- 2 ons Cabe hijau
- 15 buah Cabe rawit
- 3 ruas kencur
- 3 siung bawang putih, kupas
- 5 siung bawang merah, kupas
- Garam dan penyedap secukupnya
Cara membuat ayam goreng cabe hijau
- Memasak resep ayam goreng mudah, pertama cuci bersih ayam kampung dan potong menjadi beberapa bagian. 1 ekor ayam kampung bisa menjadi 8 potongan. Agar lebih nikmat, balurkan garam halus dan sedikit air jeruk nipis lalu diamkan sementara.
- Sambil menunggu, ulek bahan bawang putih, garam, dan kunyit sampai halus. Tambahkan sedikit garam dan merica bubuk. Setelah cukup 15 menit, ambil potongan ayam dan balurkan bumbu halus ke seluruh daging sambil diremat-remat. Ratakan bumbu halus dan diamkan lagi 10 menit. Rebus 250ml air kelapa dan masukkan tomat hijau dan potongan ayam berbalur bumbu, lalu rebus hingga daging empuk. Tambahkan sedikit garam. Tiriskan.
- Siapkan penggorengan dengan 5 sendok makan minyak dan margarin, lalu goreng sampai kecoklatan. Angkat.
- Iris kasar Cabe hijau, lalu goreng sampai berubah warna menjadi hijau tua. Tomat yang sudah direbus kupas kulitnya, iris kasar. Bawang merah dan bawang putih, kencur, garam, dan Cabe hijau diuleg kasar. Kemudian tambahkan irisan kasar tomat hijau. Siapkan wajan dengan sedikit air, bubuhkan penyedap rasa dan masukkan uleg-an sambal hijau dan tambahan Cabe rawit. Masak sampai matang, lalu angkat.
- Selagi masih panas, tuangkan sambal hijau diatas ayam goreng, ratakan. Bubuhkan pelengkap seperi bawang goreng diatasnya. Dan siap disajikan panas-panas.
Penyajian resep ayam goreng cabe hijau lebih mantap dengan nasi hangat dan teh panas. Cocok disajikan pada menu santap keluarga sehari-hari, apalagi jika keluarga adalah penyuka sajian pedas. Jangan lupa siapkan lalapan seperti daun kemangi, daun selada dan timun. Selamat mencoba resep kami di rumah!
0 comments:
Post a Comment