Resep sate ayam Madura mungkin lebih terkenal dari daerah lain seperti padang, bali atau lainnya namun semua itu tergantung selera. Konon makanan ini berasal dari negara Cina yang berarti tiga, pada dasarnya sate berjumlah 3 tusukan daging tetapi di Indonesia jumlahnya menjadi 4 tusukan atau lebih. Selanjutnya untuk bumbu sate ayam, pilihannya bumbu kacang dan bumbu kecap pedas. Terntunya anda juga tahu kalau selain ayam, bahan lainnya yang bisa digunakan adalah kambing, kerbau, sapi, kelinci dan domba.
Resep Sate Ayam
Sate ayam adalah paling umum dan mudah dikerjakan, karena bahan dasarnya mudah didapat selain itu pula hargaya lebih terjangkau dari pada daging sapi, kambing, kerbau, bahkan daging domba. Hasil surfing di internet, sate ayam Madura ternyata lebih banyak peminatnya daripada lainnya. Kelebihannya terletak dari bumbunya, yang berupa campuran bumbu kacang, kecap, potongan cabe rawit serta irisan bawang merah. Oks, mari simak bagaimana cara membuat sate ayam bumbu madura enak lengkap dengan bumbunya. Simak juga resep kami lainnya seperti resep bakwan jagung
Bahan-bahan:
- ½ kg daging ayam, pisahkan antara daging, kulit, serta tulangnya. Yang dibutuhkan adalah bagian dagingnya saja, potong menjadi kotak – kotak kecil.
- 1 buah jeruk nipis dan potong menjadi 2
- 20 potong tusukan atau secukupnya
- Lontong
Bahan-bahan bumbu kacang :
- 3 butir bawang merah
- 4 butir bawang putih
- 10 buah cabai rawit merah
- 150 gram kacang tanah, di goreng
- 2 sendok teh gula merah
- 2 sendok makan kecap manis (campuran kacang haluskan)
- 2 sendok makan kecap manis/secukupnya (sebagai pelengkap sajian)
- 150 ml air kaldu ayam
- 2 butir kemiri
- 2 sendok makan minyak goreng/sayur
- Garam secukupnya.
Cara membuat sate ayam
- Setelah daging dibersihkan, potong sesuai selera lalu tusuk menggunakan lidi.
- Siapkan 2 sendok makan bumbu kacang dengan 2 sendok kecap lalu dicampurkan.
- Celupkan sate ke dalam campuran bumbu tersebut dan bakar sampai setengah matang. Angkat dan celupkan kembali lalu bakar sampai matang.
- Cara membuat bumbu kacang yaitu campurkan kacang tanah, bawang putih, bawang merah, garam, dan kemiri lalu haluskan. Siapkan minyak untuk menggoreng, tumis bumbu halus tersebut sampai tercium bau harum dan masukkan air kaldu. Masak hingga mengental dan angkat.
Saran penyajian : Siapkan piring untuk penyajian letakkan beberapa tusuk di atas lontong yang sudah dipotong-potong, kemudian siram dengan bumbu kacang terus beri kecap manis di atasnya. Tuang dengan membentuk zig-zag terakhir beri potongan cabai merah serta bawang merah yang di iris tipis.
Itulah cara membuat sate ayam Madura, semoga resep sate ayam tersebut bermanfaat untuk anda. Bila berminat silahkan telusuri blog kami untuk menemukan resep pilihan anda. Terima kasih.
0 comments:
Post a Comment