Resep bubur candil ini nanti akan berasa gurih manis yang tentunya sudah biasa disiapkan atau disajikan menjelang buka puasa. Walaupun demikian, tidak mutlak harus menunggu buka puasa sore hari ini juga bisa ibu-ibu praktekkan info resep kami sebagai sajian penutup buat keluarga. Kalau dilihat dari resepnya memang kelihatan sedikit rumit, tapi lebih baik dicoba langsung aja dech.
Resep Bubur Candil
Bubur candil n bubur sumsum (resep sebelumnya) memang identik sebagai tajil buka puasa namun seperti yang kami kemukakan diatas, tidak salahnya unutk menyajikan sesuatu yang beda buat keluarga. Bahan resep membuat candil ini kami tambahkan air kapur sirih, agar adonan jadi tidak lembek dan tetap kenyal. Gunakan secukupnya saja, karena kalau berlebihan hasilnya akan pahit. Cara menggunakannya, masukkan kapur sirih kedalam gelas, tambahkan air secukupnya, tunggu beberapa menit kemudian ambil sesuai keperluan.... Sekarang kita lihat resep cara membuat bubur candil berikut
Bahan candil:
- 150 gram tepung ketan putih
- 1 sendok teh air kapur sirih (optional)
- ½ teh garam
- 125 ml air
Bahan bubur candil:
- 2 sendok makan tepung ketan putih
- 1 sendok makan tepung maizena
- 100 ml air, untuk melarutkan
- 2 lembar daun pandan
- 750 ml air
- 200 gram gula merah, sisir
Saus santan :
- 750 ml santan dari 1 butir kelapa
- ½ sendok teh garam
- 1 lembar daun pandan, buat simpul
Cara membuat bubur candil
- Candil : Campur tepung ketan putih, garam serta air kapur sirih, tambah air sedikit demi sedikit sambil diaduk / diuleni dengan tangan sampai adonan dapat dibentuk dan tidak lengket
- Bentuk adonan menjadi bulatan kecil (sesuai selera) jangan lupa beri sedikit tepung agar tidak lengket satu sama lainnya, sisihkan
- Bubur : rebus air, gula merah, daun pandan hingga mendidih. Matikan. Saring rebusan tersebut kemudian didihkan kembali, selanjutnya masukkan bulatan yang telah dibentuk satu demi satu (biar gak lengket) sampai mengapung, kecilkan apinya.
- Masukkan campuran tepung beras dan ketan (sebelumnya telah dilarutkan), aduk sampai matang dan kental. Angkat
- Saus santan: Masak semua bahan (lihat resep) dengan api kecil sambil diaduk tunggu sampai mendidih dan kental
- Sajikan bubur candil lengkap dengan sausnya
Selamat mencoba resep bubur candil... semoga dapat bermanfaat buat keluarga n sebagai salah satu resep berbuka puasa :)
0 comments:
Post a Comment