Resep bala bala khas sunda atau bisa saja kita sebut sebagai bakwan ini bukanlah sesuatu yang susah untuk dipraktekkan di rumah begitu juga dengan bahan-bahan yang diperlukan, semuanya cukup mudah didapat atau mungkin sudah tersedia di kulkas. Nah, kalau sore ini tidak ada kegiatan tentunya resep camilan sehat ini dapat langsung dipraktekan, apalagi dengan adanya info resep dari kami ini :) Selanjutnya tinggal perhatikan langkah demi langkah dari cara membuat bala bala atau bakwan yang sehat khas sunda (komposisinya dapat disesuaikan dengan kebutuhan).
Resep Bala Bala
Bala bala yang biasa dijual oleh penjual gorengan keliling biasanya lebih dominan menggunakan daun kol, namun disini kita buat semua bahan resep nya merata.. mulai dari tauge, wortel bahkan agar lebih enak kami tambahkan pula udang cincang. Wah pasti enak sekali karena dengan komposisi resep demikian tentunya bakal diserbu seluruh anggota keluarga. Hmm.. jangan lupa sediakan pula cabe rawit, karena tanpa cabe rawit tidak akan enak :) Yuk kita lihat bersama resep dan cara membuat bala bala sehat alias bakwan khas bandung tapi sekedar mengingatkan kalau sebelumnya juga ada resep rempeyek kacang tanah.
Bahan2 serta bumbu resep :
- 400 gram tepung terigu, pilih yang berprotein sedang
- 100 gram tepung beras
- 40 gram tepung sagu
- 400 ml air
- 300 gram daun kol, diiris halus
- 250 gram wortel, diiris halus
- 200 gram taoge, bersihkan ujungnya
- 100 gram udang, kupas lalu cincang kasar
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 2 tangkai seledri, iris halus
- 2 butir telur, kocok lepas
- Secukupnya minyak untuk menggoreng
Bumbu lainnya yang dihaluskan:
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica
- 4 sendok teh ketumbar
- 1 ruas jari kunyit
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
Cara membuat bala bala
- Siapkan semua bahan dan wadah untuk mencampur
- Masukkan tepung terigu, tepung beras, tepung sagu, bumbu halus, air dan telur kemudian diaduk sampai rata.
- Masukkan udang, kol, wortel, taoge, daun bawang serta seledri. Aduk kembali sampai benar-benar merata.
- Panaskan minyak, celupkan sejenak sendok untuk mencetak kemudian tuang adonan ke sendok tersebut lalu goreng hingga berwarna kekuningan atau sampai matang
Kalau sepintas dari resep bala bala diatas mirip dengan bakwan tempura :) ayo.. kini giliran ibu-ibu atau remaja putri mempraktekan resep diatas.. semoga sukses.
0 comments:
Post a Comment