Resep Asin Sepat Cabe Hijau Pedas

Ikan asin akan menjadi teman nasi hangat yang enak, dan rasanya akan semakin lengkap dengan balutan sambal cabe hijau yang pedas. Cara membuatnya sangat mudah dan sederhana, hidangan ini cocok disajikan pada saat makan bersama keluarga dialam terbuka. Selamat Mencoba.

RESEP ASIN SEPAT CABE HIJAU PEDAS
Bahan-bahan :

• 2 buah ikan asin sepat ukuran sedang, cuci di air mengalir sebentar saja
• 1/2 sdt gula pasir
• garam secukupnya bila dirasa kurang asin
• 1 sendok teh air jeruk nipis, (secukupnya bila suka asam)
• 3 sendok makan minyak untuk menumis
• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng asin sepat

Bahan sambal hijau:

• 5 buah cabe hijau besar
• 8 buah cabe rawit, atau sesuai selera
• 5 butir bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 2 buah tomat hijau sedang

Cara membuat Asin Sepat Cabe Hijau:

1. Ikan asin sepat dipotong-potong sesuai selera, kemudian digoreng hingga matang. Sisihkan.
2. Ulek kasar bahan sambel hijau jangan sampai halus. 
3. Tumis sambel hijau sampai harum dan cabe layu tambahkan gula pasir dan garam (jika diperlukan, hati-hati karena biasanya meskipun sudah dicuci ikan asin sepat akan tetap terasa asin meski sedikit berkurang).
4. Tambahkan perasan jeruk nipis bila suka, masukan ikan asin sepat. Aduk rata. Matikan api.
5. Sajikan bersama nasi hangat.