Resep Opor Ayam Goreng Kuah Kuning Enak

Membuat Sayur Opor Ayam yang satu ini berbeda dengan opor ayam biasanya. Opor enak ini terlebih dahulu mengalami proses penggorengan sehingga terasa lebih gurih saat dikunyah. Untuk kuahnya boleh sesuai selera anda, bisa kuning atau putih sama sedapnya.

RESEP OPOR AYAM GORENG KUAH KUNING ENAK
Bahan:

• 500 gram dada ayam
• 500 gram cayap ayam
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• 1 sendok teh garam
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 1 ruas kunyit, memarkan
• 750 ml santan ence250 ml santan kental
• 250 ml santan kental
• Minyak secukupnya untuk menggoreng dan menumis
• Bawang merah goreng, untuk taburan (bila suka)

Bumbu halus:

• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 1/2 sendok teh jinten
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok makan gula merah iris
• 1 sendok teh garam, atau secukupnya sesuai selera (uji rasa)

Cara Membuat Opor Ayam Goreng Enak Kuah Kuning:

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama + 15 menit. Cuci kembali dan tiriskan.
2. Goreng daging ayam dengan sedikit minyak hingga berubah warna dan matang. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan 3 sendok makan minyak. Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, kunyit dan daun salam, aduk hingga matang dan harum (hati-hati jangan sampai gosong).
4. Masukan ayam dan santan encer, aduk dan masak hingga mendidih. Tuangkan santan kental, aduk kembali dan masak dengan api kecil hingga semua bahan matang. Uji rasa. Matikan api.
5. Opor Ayam resepmasakan alternatif.blogspot.com siap disajikan.