Resep ayam bakar kecap berikut ini bisa di simpan atau dicatat terlebih dahulu, siapa tahu dilain waktu mau mengadakan acara bakar ayam seperti saat tahun baru-an ataupun acara lainnya. Cara pengolahan atau cara membuatnya juga tidak terlalu susah tinggal ikutin postingan blog resep masakan ini :)
Resep Ayam Bakar Kecap Spesial
Ayam bakar kecap yang kami sajikan ini proses pembakarannya tidak perlu lama karna sebelumnya sudah dimasak sama bumbu alhasil, bumbu akan menjadi lebih meresap dan merata. Beda seperti pada resep ikan bakar pedas manis yang langsung dibakar dalam keadaan fresh, namun bisa cuga cara itu kita terapkan.. jadi ayam tidak perlu ikut dimasak bersama bumbu tapi bumbu yang sudah ditumis dicampur dengan bahan olesan yang selanjutnya dioleskan pada ayam. Biar mudah, lebih baik baca saja resep dan cara membuat ayam bakar kecap spesial berikut
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam (kampung lebih enak), belah jadi 4 bagian
- 1 ruas jari jahe, memarkan
- 1 ruas jari lengkuas, memarkan
- 1 batang serai, bagian putihnya saja, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 1 sendok makan air perasan jeruk nipis
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok makan kecap manis
- secukupnya minyak goreng untuk menumis
- 300 ml air
Bumbu ayam bakar kecap (dihaluskan):
- 8 buah bawang merah
- 5 buah bawang putih
- 5 butir kemiri, sangrai
- ½ sendok makan ketumbar
- 1½ centimeter kunyit
- secukupnya garam
Bahan untuk olesan (dicampur semua sampai rata):
- 4 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh minyak goreng
Pelengkap:
Cara membuat ayam bakar kecap
- Setelah ayam dibersihkan, luuri terlebih dahulu dengan perasan air jeruk nipis lalu diamkan selama 15 menit cuci sisihkan
- Siapkan minyak dalam wajan, biarkan panas lalu tumis bumbu halus, daun salam, serai, jahe serta lengkuas, tumis sampai tercium aroma harum
- Masukkan ayam, aduk agar bumbu merata dan meresap
- Tambahkan kecam dan air, aduk sampai rata dan masak sampai matang dan meresap. angkat
- Siapkan perapian, olesi ayam dengan bahan untuk olesan lalu panggang sebentar dan merata
- Selesai
Semoga apa yang telah kami sajikan pada resep ayam bakar kecap diatas dapat bermanfaat .. selamat mencoba, jangan lupa berikan likenya ya :)
0 comments:
Post a Comment