KUMPULAN RESEP MASAKAN

Wednesday, 15 April 2015

Resep Karedok Leunca/Ranti Khas Sunda

Resep Dan Cara Membuat Karedok Leunca/Ranti Pedas
Karedok leunca merupakan salah satu menu sederhana makanan khas tradisional Sunda (Jawa Barat). Paling Enak disajikan pedas sebagai teman makan nasi hangat ditambah ikan asin, tahu, tempe atau kerupuk. Di Bandung yang cukup terkenal adalah karedok leunca Bu Imas.

Cara membuatnya cukup mudah, selain leunca bisa juga anda ganti dengan kacang panjang, toge, terong lalap hijau (bulat) atau anda dapat juga mengkombinasikan semua bahan tersebut.

RESEP KAREDOK LEUNCA/RANTI ENAK PEDAS KHAS SUNDA
Bahan dan bumbu:
  • 150 gram leunca/ranti, siangi dan cuci bersih
  • Kemangi secukupnya sesuai selera, siangi dan cuci bersih
  • 5 buah cabe rawit merah, atau sesuai selera
  • 1 cm kencur/cikur
  • 1/2 siung bawang putih
  • 1 sendok teh terasi bakar/matang
  • 1/2 sendok teh irisan gula merah, atau secukupnya sesuai selera
  • 1/4 sendok teh asam jawa
  • 1/4 sendok teh garam, atau secukupnya sesuai selera
Cara Membuat Karedok Leunca/Ranti:
  1. Siapkan cobek dan ulekan, masukan kencur, cabe rawit, bawang putih, terasi, gula merah, asam dan garam. Ulek semua bumbu hingga halus. Uji rasa.
  2. Masukan Leunca/ranti, ulek kasar. Tambahkan daun kemangi, aduk hingga rata.
  3. Sajikan bersama nasi hangat dan ikan asin.

Share on Facebook
Share on Twitter
Share on Google+
Tags :

Related : Resep Karedok Leunca/Ranti Khas Sunda

  • Resep Sambal Cabe Hijau Padang AsliResep Sambal Cabe Hijau Padang asli bikin makan tambah selera karena pedasnya mantap... Siapa sich yang tidak tahu dengan sambal khas Padang? Rasanya kurang sempurna kal ...
  • Resep Sambal Goreng Ati Ampela Ayam PedasRESEP SAMBAL GORENG ATI AMPELAMasak enak sehari kali ini akan memanfaatkan ati ampela sebagai bahan utamanya yang akan dikombinasikan dengan wortel dan bermacam campuran ...
  • Resep Sambal Matah Ikan Tongkol Bali Sambal khas Pulau Dewata Bali ini biasa disajikan bersama sate lilit khas bali. Ternyata setelah berinovasi terciptalah sajian yang tidak kalah enak, yaitu Sambal Matah ...
  • Resep Sambal Sotong Petai Enak PedasSambal sudah menjadi bagian penting dalam menu masakan tradisional Indonesia, Sambal menjadi sajian yang wajib untuk menambah selera makan. Ada banyak macam dan ragam sa ...
  • Resep Sambal Balado Khas PadangResep Sambal Balado khas padang memang terkenal karena rasa pedasnya yang begitu menggoda apalagi kalau cabe merah yang digunakan diganti menggunakan cabe setan yang kon ...

0 comments:

Post a Comment