KUMPULAN RESEP MASAKAN

Thursday, 5 November 2015

Resep Sayur Tempe Pepaya Muda Enak Pedas

Sayur tempe berikut ini rasanya sungguh spesial, selain ditambah pepaya muda dan petai juga semakin enak dengan pedasnya cabe gendot atau sebagai alternatif bisa juga diganti dengan cabe rawit domba /cabe rawit merah). Dan bumbu yang gurih dari udang kering semakin menambah kelezatan sayur tempe berikut ini. Selamat mencoba.
Cara Membuat Sayur Tempe Pepaya Muda Enak Pedas
RESEP SAYUR TEMPE PEPAYA MUDA ENAK PEDAS
Bahan dan bumbu:
  • 1 buah pepaya muda di kupas dan di potong batang korek.
  • 2 bungkus tempe, potong kecil agak tebal
  • Beberapa papan petai, kupas
  • 3 genggam kacang lotho rebus sampai empuk
  • 1 genggam udang kering (rendam dengan air hangat sebentar lalu tiriskan)
  • 2 buah tomat, potong-potong sesuai selera
  • Cabe gendot atau bisa diganti cabe rawit domba (merah besar) secukupnya, biarkan utuh
Blender (bumbu halus):
  • 12 butir bawang merah
  • 9 siung bawang putih
  • 2 sendok makan terasi
  • 2 sendok makan ketumbar
  • 1 sendok makan merica
  • 5 buah kemiri
  • 3 cm kunyit
  • 3 cm jahe
  • 5 cabe merah besar ( saya pakai cabe giling )
Bumbu lainnya:
  • 3 batang serai, geprek (memarkan)
  • 5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
  • 3 lembar daun salam
  • 4 cm lengkuas, geprek (memarkan)
Cara membuat Sayur Tempe Pepaya Muda Enak Pedas:
  1. Tumis bumbu yang di blender bersama serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas sampai harum dan berminyak.
  2. Masukkan cabe gendot ( biarkan aja utuh karena rasanya sangat pedas ), aduk rata sampai cabe layu.
  3. Tambahkan air, biar mendidih.
  4. Masukkan kacang lotho, udang kering dan pepaya muda. Masak hingga pepaya empuk. 
  5. Masukkan santan. Biarkan mendidih.
  6. Masukkan tempe, tomat, gula, garam dan royco. Masukkan petai, aduk sebentar. Uji rasa, bila dirasa sudah pas matikan api.
  7. Angkat dan Sayur Tempe Pepaya Muda Enak Pedas siap dihidangkan.

Share on Facebook
Share on Twitter
Share on Google+

Related : Resep Sayur Tempe Pepaya Muda Enak Pedas

  • Resep Tahu Kecap Pedas Masakan Enak SederhanaResep Masakan tahu  goreng dan kemudian diberi bumbu kecap pedas ini menjadi menu yang enak saat menemani anda makan bersama nasi panas. Meskipun tahu termasuk baha ...
  • Resep Masakan Telur Bumbu Bali Enak PedasTelur ayam itu bahan masakan spesial. Dengan membubuhkan bumbu minimalis atau bumbu istimewa akan tetap terasa enak (tergantung selera dan kebutuhan). Telur rebus bumbu ...
  • Resep Membuat Telur Pindang EnakTelur Pindang biasanya dibuat untuk bekal perjalanan jauh, pelengkap masakan gudeg atau dalam acara syukuran dalam adat tradisional Jawa. Cara membuat telur pindang yang ...
  • Resep Sayur Tahu Kuning Santan Cabe GendotSayur tahu yang satu ini menjadi lebih enak dengan tambahan cabe gendot (Sunda - Jawa Barat). Di dalam buah cabai terdapat kandungan vitamin C dan betakaroten (provitami ...
  • Resep Pepes Tahu Kemangi Ala Sunda Enak PedasResep pepes tahu kemangi pedas Sunda - masakan pepes tahu atau pais tahu diolah dengan cara menghaluskan tahu (dibubukkan) kemudian dicampurkan dengan bumbu-bumbu dan re ...

0 comments:

Post a Comment